农业部、商务部就肉价波动表态

时间:2020-01-22 来源: 社会新闻

农业部、商务部就肉价波动表态全年猪价暴涨可能性不大

猪肉价格经过春节期间的微调,最近连续4周上涨,涨幅不小。从短期来看,猪肉价格仍有上升的空间,但这种上升趋势是恢复性的。从长远来看,猪肉有相对充足的生产能力。此外,中国的生猪市场已经形成了非常灵活的控制机制。猪肉价格不会大幅上涨或下跌。为什么它在上升?未来的价格趋势是什么?市场供应有保证吗?4月7日,农业部召开特别新闻发布会对此进行解释,商务部的例行新闻发布会也对肉类价格波动做出了回应。

猪肉价格的上涨具有恢复性。

经过近3年的下跌,猪肉价格最近总体呈波动上升趋势。数据显示,本轮生猪价格上涨始于2015年3月中旬,当时生猪价格为每公斤12.16元。当年9月初升至18.25元,随后略有下降,并持续小幅上升。今年春节前一周,猪肉价格达到每公斤29.04元的峰值,随后下跌了一个月,连续四周上涨。

“最近,生猪价格持续上涨。总的来说,这是从过去三年的长期低价反弹,具有恢复性和补偿性。”农业部畜牧司司长马优香分析,本轮生猪价格上涨的主要原因是前期长期低价。对养猪场主来说,从2012年到2013年,他们保持了少量利润,2014年陷入严重亏损,市场上每头猪亏损101元。2014年和2015年春节两个消费高峰期的生猪价格非但没有上涨,反而下降了,这严重挫伤了养猪户的积极性,导致生猪生产能力大幅调整,目前生猪生产能力处于相对较低的水平。

商务部发言人沈丹阳持同样观点。他说,目前生猪价格上涨的主要原因是生猪供应量减少,而供应量减少的主要原因是前期生猪养殖的长期损失。因此,价格上涨也可以被视为生猪市场的自我修复行为。值得注意的是,目前生猪价格尚未突破历史新高。2011年9月7日,上一轮生猪屠宰最高价格为每公斤20.21元,比今年3月的最高价格高出6.8%。

生产者和消费者都希望对生猪价格的变化有一个稳定的预期,价格在一定的合理范围内波动。马优香说,生猪周期的存在是正常的,是生产者或消费者对价格的不同反应。在过去的十年左右,养猪经历了几个周期,基本上每个波动都有一定的相似性。第一,直接原因是供应减少,即生猪饲养减少和供应短缺。第二,当猪肉市场达到顶峰时,价格会上涨。

猪肉供应不会缺货或缺货。

关于全年猪肉价格走势,农业部发言人叶秦镇表示,由于养殖效率提高,大型农场农民的积极性开始回升,这有利于后期增加猪肉供应,不会导致缺货或缺货。尽管猪肉价格居高不下,而且可能会持续一段时间,但随着生猪屠宰量的逐渐增加,猪肉价格将逐渐稳定,几乎不可能飙升。

“维持高生猪价格应该是今年的常态,但这种繁荣没有基础或动力。”马优香分析说。首先,生猪生产的三个主要指标表明,生猪生产正在加速复苏。今年1月和2月,养殖场监控的双头母猪销售量增加了近60%。三月的第四周,小猪的价格比去年同期翻了一番,这提高了补栏的积极性。3月份,全国生猪存栏量环比增长0.9%,母猪存栏量在连续下降近3年后趋于稳定,保持环比不变。

其次,从养殖成本来看,今年基本没有推高生猪价格的因素。近年来,生猪存栏率已达到红色区域,一个非常重要的因素是猪肉价格下调

下一步,农业部将通过加强信息监测预警、疾病防控、技术指导服务等措施加快生猪恢复生产。商务部将加大市场监管力度,及时发布市场供求和价格变化信息,引导水产养殖和加工企业根据市场需求进行合理补充,确保市场供应。

改变养殖模式,防止大波动

数据显示,2015年,中国市场上500头以上的大规模养殖比例达到45%左右,比2005年增加32个百分点,成千上万户分散养殖的情况有了很大改善。然而,在叶秦镇看来,养殖业的整体发展水平仍然不高,养猪户的平均年屠宰规模相对较小,55%的生猪是由每年屠宰不到500头的小散户提供的。小规模和大规模群体的生产模式特别容易出现“一哄而起”、“一哄而散”的局面。这也是价格大幅上涨和下跌以及难以确保均衡供应的主要原因。

自去年以来,养猪面临的新形势是限制和禁止养猪。从畜牧业发展环境来看,环境保护压力正在加大对规模化养殖的限制。事实证明,农民既种猪又养猪。农牧结合和农牧循环是传统农业的主要优势之一,对环境保护的压力较小。现在猪在分工上高度专业化,污染问题伴随着主要经营者的分离而来。特别是对大规模养殖废弃物处理的规定越来越严格,养猪的环境压力越来越大。

禁止饲养和限制饲养对生猪的减少有很大影响。据了解,已有10个省份开始或即将开始指定生猪禁捕区。禁令区的养猪场正面临搬迁,这将影响2000多万头猪的屠宰。“对于养猪来说,我们必须既保护供应又保护环境,也就是说,我们必须吃猪肉,不要闻到臭味,以便找到这样一个平衡点。”马优香说,这是养猪业发展中应该正视的问题。如果环境保护达不到标准,规模化养殖可以说是困难的。

2015年,全国猪肉产量将达到5487万吨,占全球产量的一半。人均猪肉量为40公斤,超过世界平均水平。马优香说,“自2010年以来,中国的猪肉产量已经超过5000万吨。我们有足够的生产能力和非常灵活的市场开发机制。虽然近年来出现了生猪周期,但这只是表明目前的生产能力是足够的。下一步是提高生猪产业的质量和效率,增强其竞争力,这将有助于稳定生猪生产和市场。”

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