38年的坚守与担当铺就禹王中国大豆品牌之路

时间:2020-01-22 来源: 热点专题

王禹集团工厂所在地

近日,山东禹城市王禹集团研究生生产出一种高级“大豆子叶油”,可清除常见植物油中容易含有的黄曲霉毒素和农药残留。是目前市场广泛关注的原生态纯天然植物油,符合东方人体的营养结构,不含人工添加。

这只是王禹集团几十年来在大豆研发方面取得的一系列成就的缩影。

从1979年至今,38年来,王禹集团一直坚持中国传统大豆品种,致力于打造中国大豆的国际品牌。它为中国大豆产业和大豆蛋白在世界上获得稳固的立足点做出了不可分割的探索。

王禹蛋白厂全景

突破:识别差异化,打造“中国大豆”国际品牌

世界大豆市场,激烈竞争。

大豆在古代被称为“蜀”。它起源于中国,在中国栽培了几千年,形成了几千年丰富的大豆饮食文化。秦汉时期,中国大豆走向世界。新世纪以来,在中国加入世贸组织和逐步取消大豆进口税和配额后,外国大豆涌入中国。2005年,中国成为世界上最大的大豆进口国。

近年来,中国加工了9000多万吨大豆,进口了8000多万吨大豆,主要用于石油开采。转基因大豆具有出油率高、出油经济价值高、农民种植热情高等特点。因此,当地大豆农民种植国产大豆的意愿降低了。中国地方大豆产业面临巨大挑战。

虽然许多国内企业效仿国外大豆的特点,希望开发类似的品种,采用中国高油大豆的栽培方式,但收效甚微。鉴于国外转基因大豆含油量高,王禹集团总结了25年的探索经验,坚定地提出:“走模仿路线是不可行的。有必要走一条区别于外国的道路!”

“我们的大豆含有18或19种油,出油率为17-18。转基因大豆的含油量高达20%以上。它们的经济价值不同。大豆本身的经济价值是高含油量,而且油比豆粕更强。因此,我们的大豆没有外国大豆的竞争力。”

因此,刘锡谦提出了“中国大豆”的品牌理念中国传统大豆是天然的,经过几千年的栽培,已经被自然选择。它富含蛋白质,具有很强的食用性。中国的大豆消费量是世界上最大的。随着世界对大豆食品保健功能的逐渐认识,世界对食用大豆和大豆食品的需求呈现快速增长趋势,食用大豆市场有更大的发展空间。打造“中国大豆”国际知名品牌主要是针对世界食用大豆市场,以保持中国大豆产业的独立性和竞争力。中国的大豆必须保存,因为大豆的原产地是中国,世界上所有的大豆都是从中国出口的刘锡谦说。找到正确的方向,面对严峻的市场,我们如何才能真正保护中国大豆,打造中国大豆品牌?刘茜下意识地想改变商业模式,从原材料和码头开始,走工业化道路。

为了保护国产天然大豆,保证大豆蛋白的生产,王禹集团在鲁黑部分地区建立了高蛋白国产大豆种植基地,收购价格将比正常市场高出20%。这种做法有效地提高了大豆农民种植国产大豆的积极性。到目前为止,王禹集团已经建立了国内270万亩高蛋白大豆种植基地。

在王禹集团大豆加工车间,自动化设备引起了记者的注意。大豆蛋白、低温豆粕、大豆油.整个行业已经机械化了。在传统国产大豆的道路上,王禹积极探索提高大豆的利用价值和产品质量,并新开发了一种“无渣豆奶豆”(豆奶bas

在宇大斗蛋白质公司二楼的蛋白质研发中心,有样品库、组织室、育种室、味觉研究室、扩散室、凝胶室等一系列科研问题.R&D经理王迪告诉记者,在这里发现了一系列科学研究问题,如如何快速将蛋白质分散在水中,以及通过机器模拟测试凝胶弹性水平。

公司三楼是一个面向市场的终端蛋白质产品研究中心。它连接顾客,包括感官室、饮料室、固液室、烘焙室、蛋白面面包、配料室、火腿、千页豆腐等。重点是提高市场需求对接的准确性,增强用户体验,满足不同的用户需求。

1990年以前,中国基本上没有大豆分离蛋白工厂,中国的大豆分离蛋白主要是进口的。1996年,中国成立了几家蛋白质工厂,但产量有限,远远不能满足国内需求。大多数蛋白质仍然是进口的。从1996年到1999年,中国相继建立了许多蛋白质分离工厂。然而,由于低温豆粕不合格,整个生产难以维持,许多蛋白质工厂遭受损失。

国内蛋白质行业的另一个突出问题是大豆分离蛋白产量相对较低,这成为当时困扰该行业发展和增长的两大问题。

面对产业困境,王禹积极转型,开始自主研发大豆蛋白原料低温豆粕,提高低温豆粕质量。经过不断创新,一种新型低温豆粕生产工艺已经成功开发出来。原材料都是高蛋白的中国大豆。低温豆粕的质量和合格率显着提高。分离蛋白的产量提高了十个百分点以上。加工每吨蛋白质的收入增加了2200元,从而增强了市场竞争力。

2001年,王禹低温豆粕生产的大豆分离蛋白开始大量出口到美洲、欧洲、日韩、澳洲和东南亚等国家和地区。日本的许多大豆产品成分都标有“中国大豆”。

今天,王禹已经成为国内最大的大豆蛋白及其原料生产基地。集团子公司山东王禹生态食品有限公司在禹城设有六个分公司,每年加工大豆60万吨,低温豆粕40万吨,大豆分离蛋白10万吨。

刘锡谦说:“我们的目标是让宇大斗蛋白进入世界各地越来越多的家庭,为人们的身心健康做出更大的贡献。”

外宾参观王禹公司大豆分离蛋白生产车间

依从:真诚真诚,崇道山企

国家农业产业化重点龙头企业,国家食品工业优秀龙头企业,中国大豆蛋白协会主席单位,中国第一家实施两种化学品综合管理体系标准试点企业.从1979年到2017年,从一个鲜为人知的小工厂到一家世界知名的大豆蛋白企业一个小大豆,王禹已经坚持了38年。

走进王禹集团的蛋白质加工厂,蓝色的字“求真务实”脱颖而出。企业成立之初,王禹集团树立了“诚信”的核心价值观。刘锡谦告诉记者,“这不仅是企业的要求,也是对我们每个员工的严格要求。所有员工都应遵循“不说谎、不躲藏、不作弊、不受贿等”的道德底线。“

在独特的核心价值观和企业文化的指引下,王禹集团积极打造核心竞争力:以质量为导向的战略规划、政策和目标管理体系、现代管理工具和方法、整体专业化。

近年来,王禹集团建立了健康服务平台,在线提供健康咨询、产品供应等服务,离线建立了自营药房,全方位为人类营养健康提供系统便捷的解决方案。

如果现代企业真的想稳步前进,没有强大的科技支持是不行的。王禹

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