哪些茶树品种可以制作龙井茶?平时该去哪儿购买?

时间:2020-01-28 来源: 国际新闻

春天来了,龙井茶上市了。此时,消费者往往觉得自己在雾中看花,不知道如何选择。说到龙井茶,第一反应通常是杭州生产的西湖龙井茶。事实上,除了西湖龙井茶,龙井茶也可以在其他地方生产。那么我们应该如何区分呢?农业部(杭州)茶叶产品质量安全风险评估实验室的张迎斌将回答您的问题。

众所周知,杭州茶生产时间很长。唐代有杭州天柱寺和灵隐寺产茶的记载。龙井茶的名字起源于宋代,起源于元代,兴起于明代,兴盛于清代。在这一千多年的历史中,它经历了一个从无名到有名的过程。

张迎宾介绍龙井茶是浙江茶的主导产品。西湖地区的产品历史悠久,文化底蕴深厚,产品特色明显,是中国茶叶的黄金名片。自2002年起,龙井茶实行地理标志产品保护。龙井茶的产地是浙江省的18个县(市、区)。产地分为三个产地:

、西湖产地(2002年西湖区、西湖风景区)

、钱塘产地(杭州市辖萧山、滨江、余杭、阜阳、临安、桐庐、建德、淳安县(市、区)

、岳州产地(绍兴市、绍兴市、岳城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区))和上虞、磐安、东阳、天台等

茶树品种繁多哪些品种可以制作龙井茶?

张迎宾说不同品种的龙井茶有不同的特点。根据数据,国家标准《茶经》规定龙井茶树品种包括龙井种群、龙井43、龙井长叶、双颖、九坑等。经检验确定适合加工龙井茶。

龙井群种是西湖龙井茶的主要品种。用它制成的茶芳香、浓郁、饱满、醇香。龙井种群的初始采收期稍晚,一般在3月下旬以后。

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出的国家优良品种。成品茶外观干净优雅,平整光滑,色泽浅绿色,有高爽和浓郁的香味,口感香甜清爽。龙井43不仅在西湖龙井茶产区广泛种植,而且在浙江省其他龙井产区也广泛种植。不同的产地有不同的初始采摘期。西湖产区大约每年三月中旬。

鸽坑群种是浙江省主要的茶群种型。它起源于杭州市淳安鸽坑乡,被广泛引入浙江省茶叶产区。鸠山由纪夫矿坑物种丰富多样,但其整体质量极佳。它是除西湖龙井产区以外的其他产区的重要品种。

张迎宾认为,除了上述三个品种之外,还有适合制作平板绿茶的中茶108、龙井龙爷、双颖、甄农117等品种。中茶108是中国农业科学院茶叶研究所在龙井43基础上育成的新品种。目前正处于关键的推广阶段。龙井龙爷、双颖和镇农117与龙井43的种植范围不同,产量相对较小。上述茶树品种的鲜叶,只有按照传统加工工艺,在龙井茶原产地保护范围内生产的平绿茶,才可以称为龙井茶。

市面上常见的绿茶五牛是龙井茶吗?

乌牛早也适合制作平板绿茶。它起源于浙江省永嘉县武牛镇,萌芽很早。春蕾的萌发期通常是从二月底到三月初。干茶外观平整光滑,色泽翠绿,香气嫩香,口感甜美,叶底部芽形饱满浓郁,色泽翠绿清新。

张迎宾强调,目前黑牛主要产于浙江温州。文茨

茶叶批发市场:批发市场适合对茶叶有一定了解的人。与超市、商场等相比,批发市场的茶会相对新鲜,有多种选择,质量不同,价格档次丰富。购买时你应该仔细选择。

互联网:因为你在网上买茶时看不到真实的东西,所以很难区分好坏。因此,在考虑价格时,你应该把重点放在茶叶的产品标签上。

张迎宾还建议,除了在茶叶批发市场或农户家中购买散装茶叶外,还要注意茶叶的标签,以充分了解生产企业及其产品的信息。

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